Think positive, Drink different
a cura di Giulio Neri. Sal8 Bar Agricolo
Acqua Pazza
Sciroppo di zenzero home made (veramente semplice)
- 500 gr zucchero,
- 250 ml acqua,
- 100 gr zenzero (a piacere)
Pelare e tagliare sottilmente lo zenzero.
In una casseruola aggiungere i 3 ingredienti, portare ad ebollizione, lasciare a fiamma bassa 10 min circa. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione 30 min. Dopodiché filtrare.
Il nostro cocktail è presto fatto, versare sul fondo di un bicchiere da vino cl 2 di sciroppo di zenzero,
tagliare due fragole (rigorosamente di stagione, la frutta può e deve variare in base alla stagionalità, mirtilli, ribes, more e lamponi sono altrettanto appropriati, oppure perché non provarne altre…)
6 foglie di menta fresca, anche questa magnifica pianta ci accompagna durante tutto il periodo estivo.
Riempire il bicchiere di ghiaccio
6 cl di prosecco
2 cl di soda
Mescolare gentilmente.
Decorare con rametto di menta e rondella di limone.
Evitiamo le cannucce di plastica, che stanno inquinando il mondo, al posto di queste possiamo usare gli “ziti” tipica pasta campana, facilmente reperibile anche questa nei supermercati.
Per una versione più alcolica, per fegati forti, sostituire lo sciroppo con un liquore allo zenzero come il "Domaine De Canton”.
Think positive, Drink different.
Giulio Neri - Il Sal8 bar agricolo